第七百零二章麻辣小龙虾（2/2）
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齐白石的虾为什么画五节？ 有句话说得好“艺术源于生活，而又高于生活。”齐白石大师经过对虾的长期观察，画于纸上。 此时他笔下的虾已经不再是现实中的虾，而是经过高度提炼的虾，虾体晶莹剔透，呈现出一种神韵和灵气。 从美学的角度来看，有人认为5节的虾比6节的虾更加美观、有力，当然，这里虾的高度也已经超越了平常生活中的虾，从简单的形似跨越到神似，这不只是在水中的小虾米了，而是一只高大上的艺术虾。 齐白石大师笔下的虾，灵动可爱，栩栩如生，彰显出他深厚的艺术功底。 “哥，我回来了！” 就在这时，小月蹦蹦跳跳的跑了进来。 张峰白了这丫头一眼道：“你还知道回来啊？我还以为你一去不复返了呢？” “嘻嘻，哪有，我不就和依依姐聊了两句吗？”小丫头不好意思的吐吐舌头道。 “行了，快来帮忙，你看我们都快洗完了你才来！说好的由你负责呢！”张峰无语的摇摇头道。 嘻嘻！！ 小丫头不好意思的笑了笑，搬了张小凳过来，和哥哥姐姐一起清洗盆里的小龙虾和螃蟹。 不一会儿，大姐和依依也过来帮忙，军哥现在正忙着房屋的装修，估计再过半个月左右，他们的民宿就能彻底完工了。 人多力量大 不到一个小时 所有的小龙虾和螃蟹都被清洗完毕 将清洗后的小龙虾和螃蟹装在深桶里，张峰再次来到后院，采摘今天的蔬菜还有朝天椒，小葱，蒜苗，香菜等佐料，这些可都是做麻辣小龙虾的必不可少的东西，有了它们，麻辣小龙虾的味道才会更好。 等到十二点 众人都到齐，张峰也开始做菜。 “小月快来帮我生火！” “哎呀哥，这么每次都叫我，咱们还是亲生的么？”小丫头翘着嘴不满的向张峰问道。 “呵呵，咱们当然不是亲生的了，你是老爹在湖里大鱼的时候捞起来的。”张峰笑呵呵的胡诌到。 “啊，原来我和唐僧一样都是从河里漂来的啊？”小丫头装作震惊的样子向张峰问道。 “嘻嘻，难怪小月有时和唐僧一样，话都特多！”就在边上的张琳也忍不住了起来，然后向张月打趣道。 “哎呀，二姐，你又跟大哥一起欺负我！”小丫头站起来，气势汹汹，张牙舞爪的向张琳扑去。 随后姐妹俩，嘻嘻哈哈的在厨房里打闹起来，显得务必的亲昵和温馨，看的大家都笑了起来。 两人疯了一会儿，张峰赶紧制止两个疯丫头，碰倒厨具倒是不要紧，就怕碰伤了自己。 “好了，赶紧生火，大家都在等着吃饭呢！” “哼哼！”小丫头挑衅的看了张琳一眼，然后坐在打造前，乖乖的生起火来。 张峰早已准备好了各种食材，全都放在了灶台上，一切就绪只欠东风。 看到灶上的铁锅烧的通红，张峰立马倒入柴油，这是在村民们自家种的菜籽，而且还是自己榨的，所以吃起来也更放心，不用担心转基因或者添加剂，完全的纯天然绿色食品，在农村就是这点好，想吃啥都有。 哗哗哗！！ 不一会儿，锅中就飘起了菜油的香味， 等到菜油滚烫，就将装备的，小米辣，葱，姜，碎大蒜放入油中先小炒1分钟左右。 小抄1分钟后，将再准备好的干辣椒，和剩余的大蒜加入油中，同时加入花椒，八角，食用盐进行中小火翻炒约2分钟。 等到佐料炒出香味，这时就可以放入准备好的小龙虾，并且加入一定的豆瓣酱和料酒，加入小龙虾时将火开成中大火践行翻炒。在这里可以将尝尝咸淡，咸为可以稍微重一点，因为小龙虾有壳比较难入味。 又翻炒分钟后，往锅里加入适当的水，水淹住一半的小龙吓为标准。同时用锅盖盖住，进行焖炒。 然后继续焖炒大约半个小时，焖炒期间要时时关注小龙吓不要被炒焦，同时要隔几分钟进行翻炒一次。 大约半个小时后开锅，观察汤汁多少，如果汤汁较多，可以将焖煮时间延长。起锅时汤汁尽量少，如果开锅后汤汁较少，直接就可以尝尝味道了，麻辣小龙虾就大功告成了，起锅时可以放入香菜味道就更好了。 “嗯，好香啊！” 小丫头连生火都忘了，探着脑袋，眼睛直勾勾的盯着锅里的小龙虾，嘴里忍不住咕噜噜的咽着口水。 “你这丫头光顾着看锅里，还不把柴火退出来！”小龙虾马上就要出锅，这丫头还烧这么大的火，张峰瞪了这丫头一眼，然后说道。 “哎呀，知道了，知道了！”听到大哥的提醒，张月这才反应过来，连忙退出了多余的柴火。 “哇，好香啊，疯子小龙虾已经做好了？”就在这时，味道香味的依依也走了进来。 “呵呵，好了，大家都饿了吧，等我再炒一个小白菜，咱们就开饭。”张峰笑了笑，将小龙虾放到旁边的桌上。 然后开始做最后一道清炒小白菜，有荤有素，荤素搭配，这样吃起来才更健康。 大约五分钟，小白菜也终于做好，看到绿油油的小白菜，令人口齿生津，食欲大增。 “依依小月你们把菜都端出去，我看看电磁炉上的螃蟹蒸的好了没？” “知道了哥（疯子）！” 大家开心的将刚出锅的美味端到堂屋的八仙桌上，张峰打开电磁炉上的锅盖，顿时一股浓浓的螃蟹香味扑鼻而来。 大火蒸了大约一个小时，这一锅清蒸螃蟹也终于能出锅了。 关掉电源，迫不及待的将螃蟹端出来。 嘶！好烫，张峰立马摸了摸自己的耳朵。 然后用抹布垫着钵底，将螃蟹断了出去：“清蒸螃蟹来了！” “哇，好香啊，我先吃一个尝尝！”小馋猫张月等不及了，立马就夹了一个到自己碗里。 “你这丫头真是，也不知道先给柳爷爷柳奶奶夹菜！”张母王桂兰笑着摇摇头到。 “呵呵，没事！没事！我和老头子又不是客人，大家都随意，想吃啥就吃啥！”柳奶奶连忙笑着说道。 美味的螃蟹，香喷喷的麻辣小龙虾，还有一大盘清香的小白菜，大家吃的无比的开心，吃的津津有味。