419、你这道菜零分
金缕佛衣是一道素菜，本是御膳房的保留节目，随着王府吞并各大传统餐饮企业，这道名菜便也被其作为压箱底的作品。 可是今天的金缕佛衣却是出人意料，葛道根使用的食材却全部是荤菜，而且是草原动物身上的各个部位。 用炸得金黄的羊皮和鹿皮作为衣裳，披在白玉一般的佛像上，而那白玉竟然是用整块牦牛肋眼组成的。 这道菜只能用五光十色来形容，撒上浓汤后，倒映出的色彩更丰富了，还带着浓郁的香味。 与其说这是一道菜，不如说是艺术品，难怪底下观众会如此激动。 不过周明耀看到这道菜，却是微微皱眉，下意识看向了身边的穆王爷，而人家作为草原最顶尖的食客，却是不着声色喝着茶，半点意思都没透露。 这时，主持人再次露面了，对着下面众人说道：“这次决赛，大家都是评委，你们这次不是占了三成，而是整整五十分，而台上的主裁判也有五十分，大家是不是感觉自己非常重要？不要急，还有一个消息，决赛将清空之前所有积分，大家从零开始，在同一个起点角逐，今夜，你们才是主角，欢呼吧！” 这个决赛规则，在赛前就有耳闻，但此刻正式公布出来，众人才大呼过瘾，不然带着将近三十分优势的范宏几乎是冠军的不二人选了，但如今这种规则，便是增加了莫大的悬念，这对于节目效果而是不言而喻的。 这道菜被分成了十小碟，观众代表分九碟，主裁判一碟，品尝完后先由观众给分，最后三个主裁判一锤定音。 这道菜都是由肉食组成，因为草原没有蔬菜，但这些肉食却给人以清爽的口感，其中的奥秘简直让人匪夷所思。 观众们自然十分满足，大部分给了满分，只有两位留了一手，给了四十八分，但他的平均分还是高达四十九分。 对于这个结果，葛道根还是十分满意的，他的目标并不一定是第一，毕竟还要给风之流面子，但前三他为了王府的脸面也要拿到。轮到主裁判了，只有美食家宋飞燕尝了一口，而穆王爷和周明耀都是摆摆手，没有尝一口。 “你逆做金缕佛衣，这是个全新的尝试，事实上口感也结合了素菜的清爽和肉食的甜美，给人眼前一亮的感觉，不愧是王府的总厨。但你的配菜应该没想好，搭配不是很好，没有体现主体，所以我给四十五分。” 宋飞燕给出分数后，穆王爷却是笑而不语，将话筒直接递给了周明耀。 结果话筒后，周明耀看着葛道根凝声问道：“葛师傅，你当了几年厨师了。” 虽然不知道为什么食神跟他聊起了家常，但葛道根还是一本正经回答起来：“我是十五岁到王府做学徒的，如今算起来，差不多做了四十年厨师了，其中总厨的时间也有三十年。” 周明耀微微颔首道：“所以说，葛师傅你也是厨艺界的老前辈了，按照辈分，我也要叫你一声师叔吧。可是真没想到你会犯这样的错误，就像一个新人一样。所以，这次我只能给你零分。” 这句话一出，观众席中一片喧哗，根本没想到堂堂王府第一大厨会得到这样的分数。 “为什么？你连尝都没尝，凭什么给零分？”葛道根脸涨得通红，不服气地喊道。 周明耀却是不耐烦地说道：“因为你的菜根本没必要吃，下一个！” 面对食神霸气的回复，这回不但是葛道根，连王府席上的人都站了起来，叫嚣着主办方给个说法。 “周明耀，你为了捧自己人，做得实在太明显了吧。” “对啊，这样有失公道，算什么食神？” 听着这群人的叫嚣，周明耀却没有回复，倒是穆王爷一拍桌子吼道：“吵什么，这道菜换作我，简直连零分都不值得给！” 穆王爷在草原一带还是很有威望的，他的一句话一下就震住在场所有人，然后他才盯着葛道根说出了原因。 “这道金缕佛衣是前清智远禅师所创，是侍奉清帝斋戒时所用，后来被御厨发扬光大，添加了很多细节，才有了如今这道传奇之菜。但你却背道而驰，用荤腥玷污这道菜。如果你不用这个名字也罢，但用了的话，那么除了零分，我真不知道该给你什么。” 穆王爷一番话掷地有声，让葛道根也无力反驳，事实上在草原上，哪里能做得出素菜，他也是被逼无奈，才想出了这一招，但谁知人家并不领情。 随着葛道根被淘汰，剩下的厨师都战战兢兢，可惜他们的菜式都无法入周明耀的眼，不少分数都在三十分以下，最高的就是斯蒂芬的双面牛扒了，那也才三十五分。 倒数第三个出场的是叶渊，他端出来的是玲珑宴，当盖子揭开的瞬间，那股奇异的香味仿佛有魔力一般，瞬间吸引住了众人。 用数十种动物，数十个不同部位，拼成一道菜，玲珑席的名声还是让穆王爷动容。 这道菜让观众们十分买账，第一次给出了五十分的满分。而轮到宋飞燕时，这位美食家也是连吃了数口，给出了评价：“层次感很好，味道也恰当好处，余味无穷，配菜加分，五十分没问题。” 穆王爷也显得有点激动，玲珑宴慕名已久，这次终于能尝到了。微微闭上眼，穆王爷似乎还沉浸在不同肉质的层次爆炸中，久久没有醒来。 “好！”穆王爷突然一拍桌子喊道，“只是据我所知，火舞狍应该不在你们这，那你们是如何解决牦牛和羚羊冲味的问题？” 叶渊淡定地回道：“是白伞菇和虎头蕈的配合，这也是我们的一次尝试。” 穆王爷了然地点点头，然后看向身边的周明耀问道：“食神，你看呢？” 周明耀用筷子翻动着七道菜，然后看着叶渊语出惊人地说道：“我看你……就是多余，零分！” 这一下四下皆惊，这可是玲珑宴，怎么可能是零分？ “能给个理由吗？”叶渊却是不动声色问道。 “不能。但我给你一个机会，说服我，这个零分还可以更改。”