一百六十九章 厨师竞艺（三更）
高三炮来到放置食物的长桌前，用桌上的小刀切了一片金枪鱼肉品尝了起来，他发现这个金枪鱼肉的口感绵绵的，碰到舌尖的那一刻，仿佛就要融化了一样，没有一丝血腥味也没有酸味。 只有最高等的金枪鱼，才有可能拥有的口感，他们酒店也曾为了招待贵客，特意跑到霓虹国竞拍了一条顶级蓝鳍金枪鱼，毫不夸张的说，他们花高价买的那条，口味还没有这个金枪鱼的一半好。 他忍不住再尝了一片金枪鱼的“大腹”，吃完后，猛吸了一口气，高三炮觉得自己已经是个对食物很挑剔的人了，但这样的金枪鱼肉，要是全给他吃的话，他保证在半小内，全部把它消灭干净。 吃完金枪鱼后，高三炮又尝试了下旗鱼生鱼片，味道也非常的ok，依旧比他们酒店最高端的旗鱼肉好吃太多，青蟹的颜色非常的正，青壳，红爪，肉质饱满，屁股光滑明亮，一看就不是养殖的，单单这品相就已经完胜三门青蟹。 九节虾的虾壳鲜亮，养殖的，是不可能会有这么明亮的光泽，鹅颈藤壶这种美食，自然就不用说，一直都是比较高档的食材。 比较让他好奇的是，接下来他眼前这盘食材，只摆着章鱼触须，章鱼上半身不见了。 他用筷子夹起了一根章鱼触须，放在嘴巴里咀嚼了起来，刚放在嘴里没啥感觉，咬到后面，一种海鲜的清甜从触须中爆炸了开来，他已经很久没吃过这种美味了。 好吃！！！ 超级无敌好吃！！！ 生吃就已经这么好吃，要是再精工处理一遍，高三炮完全没法想象，这章鱼触须能达到何等美味。 可在他的印象里，就算海水最干净的海域出产的章鱼触须，也很难将食物等级提升到这等领域，现在他多少有些懂那个张胖子为何把这个年轻人说的这么传神了。 在食材渠道上，确实有两把刷子，但这些应该算是尖货，不可能一直都有的才对，要是商业化肯定会出现供应不足的状况。 最后他尝试了下郑老最在意的牡蛎肉，他同样切了一块，放进了嘴巴里，咀嚼几口后，满脸都是震惊的表情，吃完一口后，竟忍不住想要第二口。 如果刚才的章鱼触须是美味的话，这个牡蛎肉已经无法用美味来形容了。 这个食材的鲜美本身，就已经超过了美味的极致，面对这样的一道菜，高三炮第一次发现自己无从对它下手，仿佛对它怎样烹饪都是一种浪费。 现在高三炮终于明白为何郑老为何执意要留下来了，虽然他还没到郑老那种境界，但在年轻时，在郑老手下实习的那几个月，也曾有一颗熊熊燃烧的厨神之心，想过要追求食物的极致，追求味觉的极致，做一道独一无二的美食名菜。 高三炮品尝完后，重重叹息了声，他并不是那种死要面子的人，不然就不会答应张胖子过来试看看了，现在连郑老都折服了，他对着陈扬说道：“不好意思，我收回刚才的话，正如陈老板所说的那样，确实是您在挑我们。” “高总厨客气了。”本以为他是个桀骜不驯的人，没想他竟能屈能伸，陈扬明白想让一个有地位的人认错，是一件多不容易的事情，看到这个高三炮并不像表面看到的那样。 高三炮说完，还在场的厨师面面相觑了起来，傻子都明白让事情发生转折的，是长条桌上的那些食物。 率先反应过来的李家山也试吃了起来。 “这食材完美啊。” “好吃到不科学啊。” ... 其他厨师也纷纷上去试吃，吃完后表情都很陶醉，各个都觉得刚才的行为很傻逼，竟然还向陈老板提各种各样的条件，若是真像李老板所言，都以这样的食材来招待客人。 确实是他在挑人，准确来说，是食材在挑厨师，也正是因为食材太好，让他们感到了很大的压力，食材的级别太高了，对厨艺的要求就更高。 一个叫张四光的厨师认真问道：“陈老板，以后安泰楼的食物是不是都是这个级别的。” “差不多。”陈扬点头道。 “看来只能放弃了，我的厨艺估计只会糟蹋这些食物，等我去进修个两年，再来安泰楼应聘，我就先撤了。”张四光一脸无奈。 “你傻啊，还进修个锤子，郑老就在这里，要是被陈老板选上了，不就可以给郑老打下手了，这可比你培训两年还管用，说不定你的培训老师都还是郑老的学徒。”林运河的时候，一脸苦笑，刚刚自己那么说郑老，这下估计没戏了。 “是哦，我tm怎么这么傻。”张四光猛然醒悟。 ...... 郑老对他们的反应终于满意了。 这才对嘛，对老人要尊重点，他半眯着眼睛看着眼前的年轻人：“小伙子，现在还缺不缺总厨？” 都这样了，能说不缺吗，陈扬刚想答应，没想却被老二抢先了，他斩钉截铁道：“缺，缺的就是您这种总厨，有郑老坐镇安泰楼，简直就是蓬荜生辉，郑老尽管把安泰楼当做自己的家，以后鞍前马后的事，交给小的来做就行。” “你小子可以，嘴巴够甜。” 老二嘿嘿笑着。 陈扬也跟着说道：“郑老，感谢您选择安泰楼。” 郑老摆了摆手：“不用感谢我，你要感谢的是这些食材，还有缘分，要不是我刚好经过这里，也跟你碰不上，不过我们事先要说好，要是接下来，你拿不出像样的食材，我呆腻了，也会直接走的。” “明白，包您满意。”陈扬说。 “那就好，既然我当总厨了，接下来我由我来当他们的面试官吧。”郑老说。 郑老突然认真对着剩下的七个厨师说道：“认识我的人，都知道我对厨师一向很严格，接下来，每个人出三道菜，其中两道菜必须从桌上的这些食物选，另外一道你们可以自行准备，给你们两个小时的备菜时间，到时候我们正式开始面试。” “明白，郑老。” 林运河眨了眨眼，指着自己：“郑老我也能参加面试吗？” “不想参加，可以不参加啊。”郑老白眼道，刚刚竟然那么说自己，他最恨别人说他年纪大了甩不动锅，这种人要是不招进来好好欺负，怎么能咽得下这口气。 “谢郑老。”张四光感激道。 高三炮犹豫了下，以前他只是在郑老手下实习，并算不上他真正的学徒，这次要是能在他手下工作，哪怕从总厨掉成主厨也是没问题的，酒店那边的可以先放一放，虽然很对不起老板，但跟着在郑老学习比起来，孰轻孰重一目了然。 这些年的养尊处优，已经让他忘记很多东西，当初的梦想，在一声声阿谀奉承之下，早就化作了泡影，他感觉自己还是有上升空间的，可以走向更高的境界，不单单是名誉上的，还有灵魂上的。 “郑老，我也参加。”高三炮说道。 郑老皱眉道：“你可想好了，陈老板不一定能付得起总厨的工资，到时候工资多了不能怪我。” “不会的。”高三炮说完，开上了他那辆奔驰g200，根据安泰楼的经营方针，他已经想好了一道食材，当总厨的这些年，厨艺没长进多少，但有钱人却接触了不少，更懂得他们想要的是什么。 然不久前，那些被高三炮怂恿走的三位厨师，在往后的日子里，每次看到高三炮，都带着一股恨意，要不是因为他高三炮，他们也不会在那晚，那么早就离开安泰楼，就不会错过在名厨手下打下手的机会。 在他们准备食材的这段时间里，陈扬跟郑老聊了会天，他发现这个老人，对于食材的研究，简直就是怪物级别的，更是精通各种烹饪方法。 随便讲到一种食材，他至少能说出十几种做法，且对食材本身的味道，有着独特的见解，而这些知识，都是他在网络上根本就看不到的。 在郑老这里，陈扬第一次感受到了，原来厨师这行业的知识量有多宽广，自己那小打小闹的厨技，在他这里连班门弄斧都算不上。 说来也是不可思议，自己竟然这样跟郑老结缘了，虽然陈扬在海岛的运气一直都不是很好，但在现实世界，他的运气一直都非常欧，可能这个世界的老天爷爸爸，更喜欢自己一点吧。 陈扬一边给郑老泡茶，一边耐心听他耐心讲解着，好多以前自己炒菜时，遇到的问题都在他的讲解下，瞬间明朗了起来，原来根据食材的不同，放的调味料，掌控的火候，都是完全不一样的，只懂得放盐巴味精，那做多只能说是菜。 而真正的厨师，在炒每一道菜之前，都必须对事物的特性有着深刻的认识，陈扬听着听着，自己的系统技能跟着发生了变化，技能池里的厨师技能，抖动了几下，变成了初级厨师技能，且变成了蓝色的字体。 陈扬一阵狂喜，竟然升级了。 没多久后，出去购买食材的厨师，一一归来了，有的带来了便携的炉头气罐，毕竟安泰楼的厨房空间有限，无法容纳他们这么多人一起做菜，除了这些外，他们都把自己经常用的厨具都给带了过来。 全部人都换上了厨师的服装，戴起了帽子，对他们来说，这次面试不亚于一次全国级的厨师比赛，甚至很以后可能改变他们接下来的人生，必须要拿出最好的状态全力以赴。 “面试开始，时间一个小时。”郑老说道。 这些厨师瞬间进入了状态，陈扬也没想到，一次简单的面试，变成了这样的竞技场面。