第十一章 没啥大不了的（改）
李良在厨房里风一样的来来去去，厨房里两口灶，大的放上了蒸笼，里面蒸着酒米龙眼肉和橘子鱼丸，酒米龙眼肉不用多说，就是碗里盖些酒米，上面用五花肉卷着甜枣做成龙眼，这是农村里席面最常见的蒸菜。 至于橘子鱼丸就新奇的多，至少荣华村还没人吃过，做法也不复杂，橘子割顶去瓣，尺把子剁成肉酱调制入味后装入橘皮空囊，摆入碗中，一碗八个，正对一席人之数，等到入屉蒸熟，肉馅鲜嫩柔滑，还混入了橘皮清香，不单味道独特还可解油腻。 旁边的小灶上则放着炒锅，李良现在正做的是熊掌豆腐，这是煎菜的代表，也算家常菜，可农村里做菜省油，一般也是吃不到的。 再说旁边的五孔灶上，最下面的大孔灶上放着个大锑锅，里面炖的是酸菜海带老鸭汤，海带也算海味，山沟里自然没有，还是昨天阿爷去镇上供销社买的。 老鸭汤旁边的孔灶上弄得是红烧鱼段，这鱼是早上王润东送来的，一共五条，有青鱼也有草鱼，大的将近三斤，小的也有一斤出头，切成块烧在一起，李良怕分量少了，在里面加了不少魔芋。 再往上的三个灶，依次是红烧肥肠，绿豆炖肚条以及温着的臊子。 华夏这么大，各地饮食习惯都不太一样，就说这猪下水，好些地方就不吃，可天府没这讲究，特别是江阳那边对肥肠可谓情有独钟，好些店面早上就开卖红烧肥肠，不少人的早饭也真就是红烧肥肠下火米子干饭。 昨天之所以忙到凌晨，大半就是因为肥肠和肚条，这玩意儿吃起来油水足，可不好洗，里里外外都要翻洗不说，还要扯掉里面的赃物。 七个灶除开臊子，就有七个菜，加上已经炸好的小鱼，还有折耳根拌猪耳朵，凉白肉，十个菜已经齐了，至于那臊子是李良拿来做盒子粉的，他准备的主食就是肉包子和盒子粉。 几十个大肉包子放在案板上还没入笼，等到两道蒸菜好了，开席后再开始蒸也来得及的。至于盒子粉更好弄，臊子是炒好温着的，之前从山武县带回来的干苕粉也泡着，等炒菜上了，烧上一锅水，苕粉过水漂下就熟，倒碗里加上臊子就可以吃。 十道菜，两道主食都已经备好，李良也松快了些，见到阿爷进来他连忙问：“二爸呢？他不来谁当知客士，谁去上门请人啊？” 农村里摆席面还是很讲究，得有知客士和主家先上门去请人，等人来了知客士招呼大家入座，如果请不起专门的知客士，一般是家里亲戚担任，负责请客上门和招呼客人。 昨天晚上大家说好了，让二爸来当知客士，负责请客上门，可这会儿桌子凳子都摆上了，二爸都还没来。 二嬢王春华低着头看火不吭声，阿爷骂道：“这个不争气的东西，不知道窝在家里干嘛！” 现在去喊也来不及，加上厨房里人手少，李良离不开，最后只能老爷子亲自去请人，二丫则端着托盘，里面放着瓜子糖果和烟，她这么小哪里会招呼客人，只能人来了把托盘递上去，让大家自家拿。 就这么对付着，等到十一点，外面的五桌都坐满了，老爷子也请完客回来，李良就开始上菜，王润东他妈和娟女子来帮着传菜，老爷子拿着酒在外面招呼着客人，二嬢是又要看灶看火，又要去传菜，大家都忙的脚不沾地。 所谓流水席就是吃完一轮撤下剩菜新来的人上桌后就再来一轮，李良在厨房里也是忙着备料，一直等到第二轮五桌快吃完，下午一点多的时候，二嬢说外面没什么人来了，李良才松了口气，抽了根烟走到外面透透气。 外面第二轮的五桌人也吃得差不多了，菜几乎没剩多少，特别是几个热菜，烧肥肠，烧鱼，肚条这些油水大的，就剩了点油汤，橘子杯走的也不错，剩的最多的是炸小鱼和龙眼肉，这都是平常能吃到的，不稀奇，油水也不够，剩的多也不意外。 看着李良走出来，大家都和他打招呼，王润东他爸王家河说，“良娃子你现在可以哟，这席面整得巴适，吃起也安逸，比杨明发的婆娘还弄得好，你娃洗沙赚了钱，赶紧起房子娶婆娘，哪个女娃子嫁了你，享福的很。” 杨幺娃的大哥说，“就是，这席面弄得好吃，特别那个橘子鱼丸，一气鼓整多了烧肥肠闷着了，吃一块橘子鱼丸，嘿安逸。” 还有人问李良这手艺在哪学的，以前怎么怎么不知道你会做菜？ 李良笑着回答，煮饭多简单啊，看一看就会了，而且书上也有写，只要用心就能做好。 李良也只能这么装13，没办法啊，不然怎么解释突然就会做席了？ 等到第二轮吃完，人散的七七八八，街上又来了几个人，勉强凑了一桌，流水席就是来者不拒，李良把厨房里剩的菜都端了上来，差不多应付下来，再看几个灶台的锅里，大部分都干净了，就剩下些炸小鱼，还有些臊子。 之前备的料几乎全用光，看着换下来的盘盘碗碗，阿婆啐了一口道：“真是猪变的，哪里这么能吃！” 阿婆倒不是真的骂人，而是心疼钱，这台席面做下来，只算肉和菜，还有买的烟酒糖果，花费将近两百块，要是地头挖不出金子那真是血亏。 李良笑了笑，安慰阿婆道：“咱们席面做的有派头，老天爷也会保佑咱们地里多出金，日子会越来越好的。” 这话阿婆爱听，点了点头连声应是，李良想着大家忙活了一中午，除了阿爷招呼客人吃了点，李二丫和小孩子一桌吃过了，他和阿婆还有二嬢都还空着肚子，就把剩下的苕粉做成盒子粉让阿婆和二嬢吃，他自己则端着炸小鱼去了堂屋准备随便对付两口。 只是进了堂屋，李良见李二丫一个人坐在墙角低着脑袋闷闷不乐的。 看见李良走过来，李二丫抬起头似乎想露出一点笑容，可小脸皱在一起比哭还难看，“阿锅。” 李良走过去摸了摸李二丫脑袋，问道：“怎么一个人在这？不和其他小孩儿去玩？” 李二丫摇摇头，李良又问为什么不高兴啊，这一次二丫头连头都不摇，只是低着头不吭声，李良还要问，小丫头居然吧嗒吧嗒的掉眼泪，这可让李良的心都揪了起来，他可是很稀罕这丫头的，这可是上辈子除开阿爷阿婆外，唯独那三个半对他有真心真意的人。 李良帮小丫头抹了抹眼泪，道：“二丫别哭了，有什么事情告诉阿锅，阿锅一定帮你。” 小丫头忍不住一下扑到李良怀里，哭的十分伤心，一边哭一边吸吸怂怂道出原委。 原来这半年来二爸和二嬢两口子经常吵架，有的时候还动手，农村里过日子磕磕绊绊很正常，其实这都不算啥，可二丫说前段时间有一次二爸二嬢吵架后，二爸气的连连咳嗽，最后还呕出血来，可二爸两口子再三嘱咐李二丫，让她别往外说，特别是不能告诉阿爷阿婆。 听到李二丫伤心难过的原委，李良脑海中仿佛有一道闪电划过，他发现自己完全把二爸的事情给忽略了。 李良其实对他二爸的记忆十分模糊，就和他爸一样，由于离开的太早，在李良的记忆中就像是一个符号专门代指着这样两个人。 不过大致的情况他还是知道，二爸早年间背石头伤了肺，得了痨病也就是肺结核，后面虽然治好了，可精气神和气力远不如前，加上他不忌烟酒就成了老肺病。 这些年二爸过得不如意，他觉得自己干不了重活像个废人，成天借酒消愁，后来死于肺结核复发，但不是91死的，而是92年年底才去世，从复发到去世，这中间好像拖了挺长时间。 其实山里这种情况不少，就像村头那个走铁索桥滚了河的杨百翰，他当时摔断了几根肋骨，又呛水的了急性肺炎，本来不算啥大问题，可没钱治病就躺在家里，一直拖到今年三个月份的时候去世了。 李良记不清二爸是什么时候肺结核复发的，可现在咳嗽呕出血来，说明多半已经复发，可他们两口子还瞒着，钱固然是一方面，可更重要的原因怕是二爸心力憔悴，萌生了死念啊。 李良不由眉头紧皱，他知道这事得赶紧处理，哪怕眼下自家地头要开挖了，也耽搁不得，他重活一回，怎么可能让阿爷阿婆时隔十多年再一次白发人送黑发人？怎么可能让第二丫这么小就没了老汉儿（川话父亲的意思）。 打定主意，李良轻拍了下二丫头的脑袋，道：“别哭啦，都哭成小花猫了，没啥大不了的，阿锅现在就和阿爷去石头寨把你老汉儿接来，然后连夜送去江阳看病。二丫放心，阿锅肯定还你一个健健康康的老汉儿，以后也尽量让你老汉儿和你妈不再打架。”