第二十六章 冒牌炒饭
郑辉这个气啊，脸色都变了，入行几十年，他就算不是天天被人捧着，至少也没有出过这种丑。 要知道这个级别的厨师长，就算请得动，老板也都要对人家客客气气的，可今天……真的丢脸丢到姥姥家了。 最关键的是宋子轩还没说什么，都是他自己说的，要是卖出去一份炒饭就叫爹，这悲伤来的也太快了。 作为厨师长，他此刻的职责就是快速出餐，但怎么出餐，却是他说的算的。 “哼，好啊，我倒是要看看这899块钱的炒饭有什么了不起，李涛，掌勺！” “是，老大！”李涛咧嘴笑道，显然明白了郑辉的意思，这是要夺了宋子轩的权。 你宋子轩就负责炒饭，好，我连炒饭都不让你炒，李涛这个乐啊，心说宋子轩啊宋子轩，你得罪谁不好得罪郑辉，这不是不想干了吗？ 宋子轩却丝毫不慌，他自然明白这份帝王炒饭并非谁都能炒，若是真出了乱子，也是郑辉负责。 “呵呵，你们要是真打算炒，我不会拦着，不过……我希望你们想好了再说。”宋子轩道。 “滚蛋，老子还不信了，这高价炒饭你还能比我更懂？” 说完，郑辉走向李涛，全程指挥炒饭的过程，其他厨师也是都围了过去，毕竟厨师长亲自指点全程的机会不多，他们也要学习学习。 “老大，这889块的炒饭要怎么炒？”李涛问道。 “哼，一份炒饭的价值我们没有知道的，尤其我们是厨师，更是知道成本低廉，但怎么才能做到奢华？无非是食材，我们总不能每份炒饭加根金子吧？” 郑辉说完，众人都笑了，宋子轩也是笑了出来，按理说他讲的没有错，并且有些幽默元素，应该是个不错的老师，只可惜……他不懂金玉炒饭！ “明白了，老大，那我就多加一些虾仁、海参一类的东西吧，至少那样看起来就很贵！” 郑辉点了点头：“意思没有错，不过也要注意颜色搭配，一份价值八百多块的炒饭，你就算放几斤虾仁也不多，但那不现实，所以色香味我们都要注意到，懂吗？” “懂！” 李涛马上让老吴拿了海参、鲍鱼、虾仁，郑辉笑了笑：“利润在那摆着了，你怎么这么小气？老吴，去前厅捞一只帝王蟹。” 这句话让几个厨师都愣住了，炒饭里加帝王蟹？这太夸张了吧…… “老大，是要用帝王蟹的壳装炒饭吧？这样从外表看起来就已经很奢华了！”李涛道。 郑辉点头笑道：“你小子果然有灵气，一说就懂，帝王炒饭自然要用帝王蟹的壳来装，不然怎么配得上这名字？不过我会再拿帝王蟹的蟹腿肉、蟹黄来炒饭，这样的话味道会更香，而且口感也会更佳。” “创意啊，不愧是辉老大，太牛逼了！” 听着郑辉介绍，一个个人都是兴奋了起来，好像医院遇到了疑难杂症在开专家会诊，终于讨论出了好的解决办法。 很快，大家便一起忙活了起来，有的起鲍鱼然后改刀切丁，有的剥虾，毕竟帝王炒饭不能用冷冻虾仁，需要新鲜的大虾剥开切段。 还有专人开始给帝王蟹剥壳，取生蟹腿肉和蟹黄，一旁宋子轩倒是看得津津有味，毕竟这些食材在春香菜馆还是很少见的，尤其帝王蟹，他还是长这么大第一次见。 不过在这过程中，宋子轩也在暗暗学习，尤其是剥蟹的手法，看起来倒是真有艺术感。 十几分钟，众人努力下食材准备完毕，郑辉最后决定亲自上手。 他的炒饭步骤几乎没有什么不一样的，但食材却是昂贵得令人眼馋，一样样海鲜放进炒锅，他看了宋子轩一眼：“呵呵，小子，让我来教你什么叫真正的帝王炒饭吧。” 宋子轩只是给了他一个微笑，没有回应任何话，不过在郑辉看来，宋子轩这会儿心情肯定糟透了，这相当于他的饭碗被砸了。 炒饭出锅，郑辉小心翼翼地将炒饭放在了帝王蟹壳中，然后又加上了少许黑椒，两片进口火腿和一些黑鱼子，或许就算是这些厨师们，也从没有见过这么高配置的炒饭吧。 李涛在将菜端去传菜口的时候，还故意在宋子轩面前停留了片刻，笑了笑：“小子，见到没？这样的炒饭……你做不出！” 看着李涛走过去，宋子轩无奈一笑，其实他说的也对，这样的炒饭他的确炒不出，光是这些食材郑辉也不会让他用的，毕竟这后厨……人家说的算。 当服务员将炒饭端出的时候，引起了不少食客的关注，毕竟帝王蟹在大城市里，还是属于十分昂贵的食材，活蟹在沿海小城市卖到三五百一只，到了大城市价格便直接飙升了一倍。 周朋都是看愣了，这就是帝王炒饭？他微微皱起眉：“郑辉这个蠢货，居然让那个宋子轩用这种食材？这是怎么管后厨的！” 不过当炒饭端到那美女的面前，美女的表情却是轻描淡写，没有露出任何惊讶，甚至没有什么期待。 她慢慢拿勺子挖了一小口放进嘴里，缓缓摇头：“服务员，麻烦叫你们经理来一下。” 周朋很快走了过来：“大美女，你找我有事？” 其实周朋心情还是不错的，毕竟这是店里的招牌菜，而且光是看样子就是不错，就算他不喜欢宋子轩，也得承认自己的胃口在看见这道炒饭的时候，瞬间打开了。 “你是经理？呵呵，我想问一下，就这一份普通的海鲜炒饭，你们就卖899块？” “嗯？有什么问题吗？”听出美女口中的不悦，周朋感觉自己优点莫名地兴奋，难道是炒饭味道不好？要真是这样，自己一定会亲口告诉老板，宋子轩这道招牌菜得罪了客人。 “当然有问题，这炒饭里有虾仁、海参、鲍鱼，甚至还有帝王蟹的肉和蟹黄，上面还铺了火腿和黑鱼子，食材当真不错，但这味道……如果我提出退钱，你会不会同意？” “这……”客人要是退普通的菜，他自然不会拒绝，但这炒饭的成本这么高……他真有些为难了，“美女，你到底不满意什么？” “海鲜炒饭而已，但味道也只不过是炒熟了，让我花八百多吃这样的味道，我有受骗的感觉。”周朋沉默了片刻：“这样，我拿回后厨，然后给您一个解决方案。” “快拿走！”美女有些不屑地说道。 周朋呼出一口气，这小美女看起来年纪不大，但气场真不简单，而且这份炒饭闻起来便香气扑鼻，被她说的这么不堪，这只有两种解释。 其一，她根本没有钱，就是想吃霸王餐，其二，这人在美食方面的水平不是一般的高，但考虑到她只动了一口，周朋基本派出了第一种可能。 周朋走进后厨将炒饭直接使劲放在了桌上：“宋子轩，这就是你炒的炒饭？” 周朋的声音很大，后厨顿时安静了下来，所有人都看向了他。 宋子轩不语，只是微笑。 “我问你话呢，这就是所谓的帝王炒饭吗？客人都已经投诉了，说这只不过是靠食材炒熟了的饭而已，根本不值八百多块！” 这话说完，郑辉的脸色第一个先变了，原因很简单，这饭根本就是他炒的。 “也许值吧，毕竟这么多海鲜。”宋子轩淡淡地说了一句。 “你还好意思说？哼，现在客人要退了这道菜，你放了这么多贵海鲜，这成本你承担的起吗？”周朋吼道，看着宋子轩不紧不慢的样子，他似乎更怒了。 这时，郑辉走上前：“经理，咱们两个出去说两句。” “厨师长，你等一下，我先处理了宋子轩的事情！”周朋正在气头，显然是想先出了气再说。 郑辉偷偷拉了拉他的衣角，又使了使眼色，周朋才会意到什么，旋即两人走出了后厨。 …… “什么？老郑你搞什么？你明知道他是专门做帝王炒饭的，你……”听完了郑辉说怎么回事，周朋当即就傻了。 “哎呀经理，我哪知道那客人这么难伺候，我的帝王炒饭真是精心做的，无论色、香、味都不会有问题的。”郑辉解释道。 “什么色香味，人家就说这是海鲜炒饭！” 这句话让郑辉愣住了，毕竟做了多年的主厨，现在又是厨师长，以他的经验立刻感觉到了其中有些不对劲，帝王炒饭、海鲜炒饭…… 看来自己真的低估这帝王炒饭了，如果只是加上贵海鲜，那为什么不叫帝王海鲜炒饭？这帝王炒饭或许真的还有玄机。 “那现在怎么办啊经理，要不……这份炒饭我来赔行不行？”郑辉问道。 周朋想了想：“现在不是谁赔的问题，那丫头显然很懂美食，也不知道是什么人，如果是个职业打假人，这事儿传了出去，免不了老板会找我问责，到时候我想保也保不住你。” “啊？那怎么办？”郑辉当真没想到事情会这么严重，心里顿时虚了。 沉默了一会儿，周朋的脸色露出一抹阴笑：“这机会……算是实属难得了，如果不将罪名扣在宋子轩头上，岂不是可惜了？” “嗯？周经理，你的意思是……” “呵呵，甭管了，这事儿我来解决。”说完，他走进了后厨。